يتجاوز مشهد القهوة في السعودية إطار الجلسات التقليدية ليتحوّل إلى فئة بيع بالتجزئة حديثة تقودها التجربة. ويتوقع أحد تقديرات Renub Research ارتفاع سوق القهوة في البلاد من US$ 1.43 billion في 2025 إلى US$ 2.35 billion بحلول 2034، بمعدل نمو سنوي مركب 5.68% بين 2026 و2034. وفي تقدير منفصل، يُقدَّر سوق القهوة في المملكة بنحو SAR 8–10 billion (USD 2.1–2.7 billion) سنوياً اعتباراً من 2026، ويشمل البيع بالتجزئة والاستهلاك خارج المنزل والقطاع المتخصص الذي يواصل التوسع. مجتمعةً، تُظهر هذه المصادر أن النمو لا يرتبط بزيادة الاستهلاك فقط، بل أيضاً بتغيّر الصيغ: فمشروبات الإسبريسو، والقهوة الباردة، وخيارات القهوة الجاهزة للشرب، وحبوب البن الفاخرة أحادية المصدر باتت جزءاً محورياً من الروتين اليومي.
الزخم الأكبر يظهر بوضوح في القهوة المتخصصة. إذ يقدّر تقريرٌ قيمة سوق القهوة المتخصصة في السعودية عند USD 0.95 billion في 2025 ويتوقع وصولها إلى USD 2.11 billion بحلول 2033، مع نمو بمعدل سنوي مركب 10.5%. ويربط هذا التسارع بقوة الطلب في المدن، واتساع منظومة المقاهي بوتيرة سريعة، وأنماط استهلاك فاخرة تقودها التجربة. ويشير المصدر نفسه إلى أن السعودية تستهلك نحو 36 million كوب قهوة يومياً، أي أكثر من 13 billion كوب سنوياً، ما يعكس حجماً يدعم استمرار التحول نحو الفئات الأعلى سعراً. كما يذكر وجود قاعدة متنامية تضم أكثر من 5,000 مقهى، مع حصة كبيرة ضمن الفئات الفاخرة والمتخصصة. وفي هذا السياق، تتموضع المقاهي المتخصصة وقنوات الاستهلاك داخل المقهى كأبرز محركات خلق القيمة، حتى لو ظلّت القهوة المتخصصة أكثر انتقائية من حيث حجم المبيعات.
المقاهي والطلب الرقمي والتخصيص تعيد تشكيل الطلب
يساعد التحول الأوسع في قطاع خدمات الأغذية بالسعودية على تفسير تفوق المقاهي. إذ تفيد RedSeer بأن قطاع خدمات الأغذية نما من SAR 63 billion إلى SAR 111 billion بين 2019 و2024، بينما توسعت المقاهي من SAR 7.5 billion إلى SAR 17 billion خلال الفترة نفسها. وارتفعت حصة المقاهي من خدمات الأغذية من 12% إلى 16%، ما يشير إلى تغيّر هيكلي في الأماكن التي يقضي فيها الناس وقتهم وينفقون أموالهم. كما يعيد السلوك الرقمي تشكيل سهولة الوصول وتكرار الشراء. وتذكر RedSeer أن قنوات توصيل الطعام نمت بمعدل سنوي مركب 41% من 2019 إلى 2024، وتقول إن مبيعات القهوة عبر الإنترنت تنمو بأكثر من 20% سنوياً، متقدمة على معدل نمو سوق القهوة ككل البالغ 6%. كذلك أصبحت التفضيلات أكثر خصوصية، إذ تشير RedSeer إلى أن 50% من جيل Gen Z يخصصون مشروباتهم.
تستفيد المحامص المحلية ومشغلو القهوة المتخصصة من سوق بات يكافئ الإتقان والحرفة والتثقيف وبناء المجتمع. وتصف Perfect Daily Grind السعودية بأنها قوة إقليمية في قطاع القهوة المتخصصة المزدهر في الشرق الأوسط، وتشير إلى فعاليات صناعية تُسرّع تبادل المعرفة وإبرام الصفقات. وستقام الدورة 11 من المعرض الدولي للقهوة والشوكولاتة في الرياض من 2 إلى 6 December 2025، ومن المتوقع أن تستضيف أكثر من 300 علامة تجارية محلية ودولية من أكثر من 40 دولة، مع توقع تجاوز عدد الزوار 250,000 خلال خمسة أيام. وليس الحدث مجرد عرض؛ بل هو قناة تُغذّي قوائم جديدة، ومعدات جديدة، وعلاقات توريد جديدة. كما يذكر محمّص مقره الرياض، وردت الإشارة إليه في المادة نفسها، أن السوق شهد «نموّاً واضحاً وملموساً» خلال العقد الماضي، سواء في انتشار المقاهي أو في صعود المحامص.
وتزيد ديناميكيات المدن من قوة هذا التحول، لا سيما في الرياض. إذ يصف عرضٌ آخر مرتبط بـ Renub الرياض بأنها أكبر سوق للقهوة وأكثرها تأثيراً في السعودية، باعتبارها مركزاً لابتكار القهوة المتخصصة، والتجارب الفاخرة، ومنظومة مقاهٍ تضم سلاسل عالمية ومحامص مستقلة ومفاهيم خدمة السيارات وصيغاً فاخرة. كما يوصف اهتمام المستهلكين بأنه قوي تجاه حبوب البن أحادية المصدر، والمشروبات الباردة، ومشروبات الإسبريسو، وطرق التحضير المتخصصة. وعلى امتداد سوق القهوة في السعودية، فإن السمة الأوضح ليست اتجاه مشروب واحد بعينه، بل نموذج أعمال جديد: مقاهٍ تمزج الضيافة بأسلوب الحياة، ومحامص تبني علاماتها عبر الشفافية والنكهة، وقنوات رقمية تجعل الاكتشاف والطلب وإعادة الشراء أكثر سهولة.
ما مدى سرعة نمو سوق القهوة في السعودية المتوقع؟
ما آفاق قطاع القهوة المتخصصة في السعودية؟
ما حجم قطاع المقاهي ضمن خدمات الأغذية في السعودية؟
ما دور القنوات الرقمية في مبيعات القهوة في السعودية؟
كيف يبدو سوق القهوة في السعودية من حيث الاستهلاك اليومي وانتشار المقاهي؟
